Консервовані овочі, особливо популярні в зимовий сезон, містять надлишок солі, але при цьому втрачають вітаміни.
Про це пише Країна Здоров’я.
Про це пише в своєму Telegram-каналі лікар-дієтолог Вікторія Кляуз. Лікар зазначила, що відноситься до консервованих овочів «неоднозначно», і запропонувала альтернативу.
«Овочі, просолені, проварені вже не містять вітаміни або потрібну кількість клітковини. А ось солі в них досить багато. Тому, якщо у вашому раціоні 80% овочів — це консервація, то ви не на здоровому харчуванні», — попередила вона.
За словами дієтолога, заморожені овочі — непогана альтернатива консервованим, хоча в момент приготування кількість клітковини і вітамінів в них знижується.
«І сезонні овочі — салати з сирого буряка, дайкона, гарбуза, моркви, капусти, заправлені олією (оливкова, лляна, гарбузова) за своєю цінністю набагато краща від консервованих», — додала Кляуз.
