Эксперты KPMG назвали рост цен на продукты одним из результатов эмбарго, которому в августе текущего года исполнится 5 лет. Однако Минсельхоз оценивает итоги многолетних запретов как положительные. Целью продэмбарго было ускорение достижения коэффициента доктрины продовольственной безопасности, отражающей уровень обеспечения жителей России продуктами. Одним из критериев оценивания был удельный вес собственных товаров в общем объеме рынка. По словам экспертов, ссылающихся на информацию Минсельхоза и Росстата, сейчас страна производит 99% требуемого зерна, 95% сахара и 93% мясных продуктов. Цели по этим продуктам выполнены в то время, как необходимые цифры по соли, овощам, фруктам и молоку пока остаются недостигнутыми.
Показатель картофеля в 2017-2018 годах с 97% упал до 94%, когда в доктрине заявленный целевой показатель составляет 95%. Специалисты называют эти цифры незначительными. Другим фактором продовольственной безопасности является доступность продуктов питания населению. Ученые считают, что цены выросли из-за результатов запрета, длящегося почти 5 лет.Больше всего подорожало сливочное масло, мороженая рыба и белокочанная капуста. В то же время платить придется много и за продукты, которые до 2014 года в России производились в большом количестве. Среди них пшеничная мука, макароны и подсолнечное масло.
