Этот день посвятили памяти священномучеников Кирилла и Панкратия. Согласно преданью, первые годы жизни Панкратия совпали со временем, когда еще был жив Спаситель.Родители Панкратия происходили из Антиохии. Отец его, наслышанный о Иисусе Христе, вместе с сыном пришел в Иерусалим, и там, увидев своими глазами множество чудес, обратился в христианскую веру.Он свел знакомство с апостолом Петром, и некоторыми другими учениками Христа, один из которых завершил обращение отца Панкратия в христианство, крестив его, и затем совершив то же таинство с самим Панкратием. После смерти родителей Панкратий оставил городскую жизнь, отказался от богатого имения и стал отшельником в Понтийских горах.Здесь, ему встретился апостол Петр, и Панкратий изменил свой путь, отправившись вместе с ним в Киликию и Антиохию для встречи с апостолом Павлом. Спустя некоторое время Панкратий был рукоположен ими и стал епископом Тавромении на Сицилии. Долгие годы он исполнял свой праведный долг, пока не пал от камня, брошенного восставшими язычниками.
Другой священномученик, почитаемый в этот день — святой Кирилл — жил в 3 веке, в правление императора Максимилиана. Старец Кирилл, служивший на 84 год своей жизни епископом, был предан суду язычников, желающих, чтобы он отказался от веры во Христа и поклонился их идолам.Когда же Кирилл отказался им подчиниться, гонители решили сжечь старца. Но, когда огонь не причинил ему вреда, многие из них сами обратились в христианство, и даже сам император был так удивлен, что велел освободить Кирилла. Но вскоре епископ вновь был арестован и в этот раз безо всяких чудес казнен.В этот день на крестьянском столе появлялись первые огурцы. Но тот, который срывали первым, хозяйка дома тайком закапывала где-нибудь в огороде, чтобы и будущий год был щедрым на огуречный урожай. Про вкусные огурчики сложили такие загадки: «Лежат у матки телятки гладки. Лежат рядками, зелены сами», «Полно корыто народу намыто», «Ни окон, ни дверей — полна горница людей».Огурцы — одни из самых распространенных в народе овощей — употребляли в пищу свежими и готовили из них множество блюд. Например, вырезали семена и мясистую огуречную часть жарили, как кабачок. Или добавляли огурцы в суп, к тушеному мясу. И, конечно же — их солили и квасили, с веточками укропа, со смородиновым листом.
