Роллы и суши – одни из самых популярных блюд японской кухни. Они подходят для повседневного перекуса, полноценного обеда или ужина, для праздников, корпоративных мероприятий. Но многие не знают с чем подают роллы к столу. Мы подготовили памятку, в которой подробно разобрали: как сервируют стол, что подать вместе с суши и роллами к столу.
Правильная сервировка стола
Суши и роллы можно выкладывать на круглые тарелки, но делать это крайне не рекомендуется. Подходящей посудой считаются небольшие плоские дощечки на двух ножках или длинные прямоугольные керамические тарелки.
С правой стороны от тарелки или дощечки необходимо положить палочки. Тонкие края должны находится на специальной подставке. Если они лежат на столе – это оскорбление для гостя. Рядом с тарелкой необходимо поставить чашку, в которую будет наливаться соевый соус.
Рекомендуемые дополнения
Главный дополнительный ингредиент – соевый соус. Можно заранее разлить его по специальным контейнерам (к подобному прибегают большинство японских ресторанов) или предложить гостям одну бутылку с чашками (каждый сам нальет себе столько соуса, сколько ему нужно).
Имбирь, васаби – рекомендуемые дополнения. Первый нужен для очистки рта от вкусов других блюд. Съедать сам имбирь не принято, так как он не обладает ярким вкусом. А второй поможет дополнить вкус блюда, но его необходимо использовать осторожно – большое количество васаби уничтожит вкус.
Редкий гость на любом застолье – ореховый соус, он подходит далеко не к каждому блюду. Его часто используют для горячих роллов, так как он дополняет вкус темпуры.
Что еще можно подать
К столу можно подать японский мисо-суп. Однако будьте аккуратны, в Японии суп принято есть после, а не до основного блюда. Поэтому он не должен быть сытным, основными ингредиентами должны быть овощи. Также к столу можно подать салат. Но опять же, он должен быть легким. Поэтому чаще всего подают салат из водорослей чука.
Отдельно можно подать разные закуски. Популярностью пользуется темпура – вид блюд, которые предварительно покрывают кляром, а после обжаривают в масле. В качестве начинки темпура можно выбрать любой ингредиент, но чаще всего это сыр и креветки. Различный фастфуд – картофель фри, наггетсы, стрипсы – также можно подать к столу.
В ресторане Япоки вы можете заказать суши и роллы в Кургане со всеми дополнительными ингредиентами. К вашему заказу добавят имбирь, васаби, соевый соус. А вы можете дополнить заказ супом, салатом и прочими закусками.
Нужно ли что-то подавать к суши и роллам?
Обязательным ингредиентом считается только соевый соус. Все остальное зависит только от вкусов и пожеланий гостей. Правилом хорошего тона считается дополнительно угостить гостей супом и салатом.
