Яблочный спас подразумевает, что после этого дня хозяйки начинают варить яблочное варенье. Предлагаем за пять минут приготовить прозрачное варенье дольками.
Два килограмма яблок летних сортов режут дольками. Кожицу не снимают. Помещают в нержавеющий таз или кастрюлю, можно в эмалированную посуду. Засыпают 500 гр сахара. Ставят в холодильник на 8 — 12 часов. По истечению времени будущее варенье перемешивают деревянной лопаткой и ставят на огонь. Постоянно помешивают, после закипания снимают пенку и варят ровно пять минут.Еще кипящее варенье раскладывают в стерилизованные банки подходящего размера и закатывают. Варенье не надо переворачивать и укутывать в теплое.
