Автор: ШИРОКОВА Олеся 
Авитаминозной зимой хочется чего-нибудь вкусненького и свеженького. Все чаще вспоминаются огурчики, которыми так аппетитно хрустели летом. Раскрываем секрет: огурцы можно заморозить и есть круглый год.Существует четыре вида заморозки огурцов на зиму. Заморозка целиком не приветствуется, но возможна. Возьмите небольшие огурчики, помойте, срежьте оба кончика, обсушите в течении 30 минут, сложите в пакет и в морозилку. Однако такие огурцы теряют свою упругость. Бывалые хозяйки советуют замораживать кружочками.
Подготовительный этап такой же как при целых огурцах, но порезав на кружочки, разложите на плоской поверхности, осушите и так поставьте в морозилку на ночь. Как только кружки заморозите пересыпьте в пластиковый контейнер или пакет. Для салатов можно замораживать кубиками, а для всевозможных косметических процедур в виде сока. Огуречный сок наливают в форму для льда.
